所以在后世,陈铭学厨时,虽然没有拜师,不是他不想拜,一是真没遇到合适,更重要的还是曾经一位大师傅和他说过这么一句话。
拜师学到的,那永远是表面,真正的好东西,精华,那是要在你平时的时候,认真去看那些个大师傅做菜时,一点点学来了,这叫偷师。
不会偷师的厨子那一定不是好厨子。
特别是随着后世网络的高速发展,很多的东西在网上都学的到,但为什么你照着做的就一定不如别人的好吃,就是在别人做的时候,一些细小的东西,你没注意到。
当然了真要是有那么一个大师傅认真的教你,那还偷什么师,认认真真的跟着学就是了。
但跟着学,人一定要够勤快,也要把身子放的很低,不然你这整天都是一副拽的跟四五八万一样,你就是拜师了,人家也不见得会教你真本事。
就单单一个煎鱼,师傅教你,一定要先烧锅在用冷油洗锅,这样才能防止鱼肉沾锅了,但锅烧到什么程度,冷油放多少合适,洗完锅重新放入油,这油要烧到什么程度。
这些东西要是你人勤快,态度好,师傅一高兴,直接手把手教你一遍,不比你在那实验个十几遍甚至更多来的快。
所以这在后厨,想要学东西很简单,自己勤快点,嘴甜点,经常帮着那些大师傅做做事,他们要熬个什么酱料,需要点什么,跑快点,他们弄时也不会背着你,这样你就能学到真东西。
当然还是那句话,偷师不是什么正经手段,真要学还是耐下性子,放低身段,好好拜个师傅,那样学的快,也学的明白。
而这也是为什么陈铭会收下阿光他们的原因,本来这三个小家伙,平时就很勤快,品性上也还不错,昨晚还给他跪下了,阿聪更是上来就磕头。
要知道这男儿膝下有黄金,这一跪对陈铭的冲击力可不小。
所以这样的情况下,要是不收,那也说不过去。
不过现在收都收了,这三个小家伙也还算不错,说不定未来真的会如自己昨晚想的那样,让香江百姓的饮食习惯中多上那么一味辣味。
而现在看着已经上客路边小店,还有慢慢汇集的人群,陈铭觉得这未来说不定真就那么实现了。
这不刚刚那个从自己这要了一份汽锅鸡的老兄,此时就吃的很香,让一旁和他拼桌的一年前小伙看的直摇头。
“大叔,你这也太夸张了吧!不就是一份普通的炖鸡嘛!这要说煲汤,咱们………”
“小伙子,这你就在不懂了,这可不是普通的炖鸡,也和煲汤完全就是两回事!这鸡虽然是腌制过的,但那是一点调料的味道都没有,反而比一般的炖鸡更加的滑嫩,味道也是只有鸡本来的味道!汤就更不要说了,简直是鲜美无比!”
“大叔,你这要不要这么夸张啊!这真
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