说起这汽锅鸡的锅,还是陈铭自己嘴馋,特意找人订做的,不过因为做这东西太费时间,陈铭做好后,也就用了一次,之后就在没用过。
这次要不是为了请客,陈铭都不见得会拿出来。
毕竟前世说到滇云这边的美食,除了这过桥米线,还有各色的野生菌,就这汽锅鸡出名点。
所以陈铭今天就特地做了一次,只是陈铭还是低估了这新奇事务对于那些老饕们的吸引力。
“陈师傅,你这是不卖烧烤,准备买炒菜了?还有你这锅里炖的是炖鸡,怎么那么香阿!这也是今天晚上的特色菜?”
“真不好意思,这炖的是鸡,是用滇云那边的手法炖的,整个炖鸡不用一滴水,全靠这最底下的空锅里的水蒸气,在上面凝结而成的水珠炖出来了,所以又叫汽锅鸡!但今天这几份不外卖!是我一会用来招待我那几个小徒弟父母的!”
面对这熟客的询问,陈铭在那给其解释起来这汽锅鸡的原理,也顺便和对方说一声,自己这收徒了。
果然对方一听陈铭居然收徒了,还准备宴请徒弟的父母,这着实是让他们吃了一惊。
“陈师傅,这不合规矩吧!那有你这当师傅的给………”
“这不是没办法吗?我这都是野路子,本身就没个师承,这要是不露一手,那谁家愿意把孩子送到咱手上不是!”
“哦!原来是这样,我就说嘛!这那有师傅请徒弟的,不过陈师傅听你刚刚的意思,你这菜系应该不是粤闽这一代的吧?”
“您这听的可真细,我这手艺还真不是粤闽这一代的,其根应该是川滇一系的,不过都有改良过,虽然到底算是那的,我自己也不清楚,但要是顶着川菜或滇菜的名头,恐怕没两天就被人把这牌子给砸了!”
陈铭就那么一边做着菜,一边和这老熟客聊着,最后更是开了个不大不小的玩笑,也算是解释了自己这为什么没有招牌的原因。
当然没招牌这时,主要是陈铭自己懒,毕竟一开始他也没打算长做,现在到好成了他一个完美的挡箭牌。
只是眼前的这位中年男子,可完全没当回事。
“陈师傅,看你这话说的,传承不传承的,那不都是人自己说的吗?这只要做的好吃,那这往后,不就有了传承,还是从你这来的!”
“您真是太抬举我了,我可没那么大野心,无非就是这孩子跟着我学,叫我一声师傅,那咱不是要让他把这饭碗端稳了!”
“是这么个理,不过陈师傅,您看这汽锅鸡数量也多,您看您是不是匀我一份阿!”
当眼前的中年男子说出这话,在一看他那渴望的眼神。
陈铭那是什么都懂了,合着对方和自己聊了那么半天,就是为了这一份汽锅鸡啊!
而中年男子这么一说,其他早已经围过来的熟客们,也是才反应过来。
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