这叫什么,这叫瞌睡来了就有人送枕头。
有了这个十斤肥肉,她就有了信心挣到那十块钱!
总不能系统都帮她把台阶搭好了,她还不上去吧?
很快就到了家。
因为这一次和系统插科打诨,苏暖暖觉得就算是做在前面的二八大杠上也可以忍受。
苏暖暖问苏老太,“娘,你今天要炼油吗?”
“要,正好油快吃完了。”她还记得闺女给她说过,她那里有猪板油的。
“那行,那待会儿我就把那副猪板油拿给你。”
苏老太熬了几十年油了,是熬油的老手了。
她把猪板油放在大盆中,先加入盐,反复搓洗一遍,再加入白面,再次反复搓洗一遍。
以前是没有条件用白面搓洗,现在家里面还是有些白面的,她也就放了点。
这个方法还是她姥姥教给她娘的了,老方法了。
搓洗好之后加入温水清洗干净,直到水变得清澈,猪油也洗得白白的,就可以了。
再把猪油切成一块一块的,要大块一点。
锅中烧开水,放入生姜片,把猪油放进去焯水2分钟左右,然后捞出来拿去用流动的清水清洗几遍。
最后切成一小块一小块的,越小越快出油。
另起锅,加入清水,煮开后把猪油倒进去,盖上锅盖煮开之后调到最小火,继续慢慢煮。
期间每隔几分钟翻动一下,防止粘锅底。
全程小火慢慢熬煮,直到油渣变得微微发黄,然后全部漂浮起来,就可以了。
然后就把油渣捞起来,撒上盐,再搅拌一下,香喷喷的猪油渣就做好了。
锅里面的油舀到罐子里面,等它凝固就好了。
猪油渣的香味很是霸道,在外面院子里跑动的苏小小辈都被猪油渣的香味儿所吸引。
纷纷跑过来趴在厨房门口观望。
苏老太特意给苏暖暖舀了一碗猪油渣,单独用碗装着。
然后就招呼着孙子孙女们进来,“在那儿瞧什么呢,还不快进来吃油渣。”
“耶!!!”
苏家小辈一下子都跑了进来,“奶,你真好。”
苏老太看着他们,“只能吃一块啊,这个中午可是要用来做菜的。”
就算只吃一块他们也开心,这猪油渣真的闻起来太香了。
等给苏家小辈们发完了油渣,苏家小辈却吃完了没走。
苏杭城扑闪扑闪着大眼睛,“奶,我们可以再吃一块儿吗?就一块儿!”
苏家其他小辈也都看着苏老太,他们也想再吃一块儿。
苏老太铁石心肠,“不可以,待会儿要用来做菜的。”猪油渣炒白菜就是香啊。
苏杭城他们看着苏老太,似乎看出他们奶是不可能再给他们一块儿猪油渣的。
都失望的走出了厨房,不过很快又镇定了下来。
反正奶说了,这个猪油渣也是要用来做中午的菜的。
等他们走后,苏老太才慢悠悠的把油舀进罐子里。
一个罐子还装不下
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