调料,不好吃!”
刘师傅冷哼:“你说不好吃就不好吃?大家说不好吃才是不好吃!”
何宽摇头。
“你的厨艺也就到此为止了,相信不会再长进了。我好心好意指出你的缺点,让你改正,你却自以为是!”
刘师傅哈哈大笑。
“你一个吃饭的来教一个厨师怎么做菜?真是笑掉大牙!”
女服务员也笑了。
“看他这么胖,想必面皮也厚啊!”
李严不满两人的话,站起来:“谁说我何师傅不会做菜?他做的菜刘师傅就是学上二十年也做不出来!”
刘师傅听出意思来了,敢情何宽是个炒菜的,怪不得嘴巴这么叼了!不过,他也只是认为是炒菜的,没有把何宽想到厨师的级别。在何宽面前,刘师傅还是充满了优越感。
“不是长的胖就会炒菜的!”
何宽技痒,跳起来,往外面就走。
“现在我就教教你,菜是怎么炒的!”
周江河怕出事儿,让李严、顾悠悠、范莉莉在包厢里待着,他跟在何宽身后,去了厨房。
何宽一进厨房,便抄起铁锅和铲子,当当当的发出金属的声音。
厨房里的其他厨师和打杂的都惊呆了:这位是谁啊,气场这么大?
“周先生,你想吃什么菜?”何宽问。
周江河想了想:“酸菜鱼吧,还可以喝汤!”
说完,周江河对女服务员说:“这个菜也记在我的账上!”
何宽答应一声:“好的,我就为周先生做一道酸菜鱼!”
何宽在水池里选鱼。
“这条草鱼背部发黑,应该是水库鱼,要么就是鱼塘的鱼。”
“这条鱼鱼鳞发白发亮,是河鱼,河鱼做酸菜鱼更加鲜美,绝少鱼腥味!”
何宽操刀处理河鱼。
一个打杂的悄声问刘师傅:“这谁啊?进厨房来干嘛?”
刘师傅哼一声。
“他以为自己的厨艺厉害,想显摆显摆!”
打杂的冷笑:“试问有哪个厨师敢在刘师傅面前显摆?敢显摆的都是脑子不正常的人!”
刘师傅和打杂的一起开心的笑。
何宽处理好了鱼,去拿酸菜,先是放近鼻子闻,然后又放进嘴巴里面吃。
“这个酸菜还没有腌够日子,有点涩。”
“这个酸菜日子久了,已经有臭味。”
选了一头酸菜洗干净,切好。
他开两个锅,一面炒酸菜,一面爆炒鱼骨。炒到鱼骨变颜色了,倒进去开水,放进去炒好的酸菜。
只见汤水沸腾,泛出如脂肪一样的白色,周江河看了直流口水,很想舀一碗汤来喝。
最后,何宽把鱼片倒进汤水里,关火起锅,放进葱花和香菜。
何宽动作一气呵成,看的周江河手都痒了,恨不得也上去炒。
“周先生你尝一尝!”
何宽舀了一碗汤水递给周江河:“周总,喝汤!”
周江河喝一口汤水,唇齿留香。
“好鲜美的汤水!”
何宽指着酸菜鱼:“大
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