下颜值肯定是过关的。其次,虽然只是一道菜,但里面涵盖的内容却很丰富,并不需要她花费时间做一桌满汉全席出来,时间也是足够的。
最后,这道菜能成为一绝名菜,自然还是有它的独到之处的,平时在直播里做未免显得有些大材小用不合时宜,这个时候却是正好。
苏珊珊很快清点了一下自己需要的食材,列了个单子给温柔可爱的侍女小姐姐,顺便解释了一下自己的计划“我准备做的这道菜叫佛跳墙,算是一道比较大的主菜,可能需要的食材很多,大概做个两个多小时就可以了。”
佛跳墙的做法自然也有好几个版本,时间紧张,她没打算做那个最豪华的,准备选择一个稍微精简但又不失风味的版本即可。再加上她刚刚看见这里有不少高科技的厨房机器,用上它们效率会很快,两个小时也差不多了。
侍女小姐姐果然是人精,听了她的话就明白其中的言外之意,微微一笑道“很快就给你送过来,我会吩咐厨师再准备一些其他的配菜的。”
苏珊珊便只需要专心做这一样即可。
佛跳墙通常选用鲍鱼,海参,蹄筋等高营养高蛋白的食材,这个世界有些食材并不存在,她就用其他的一些食材代替,反正王宫里似乎常备食物,这些高端食材很快就送来,应有尽有,根本不担心短缺。
好在,佛跳墙的精髓鲍鱼还是有的,苏珊珊把食材简单处理一下,再把排骨和鸡肉下锅开始煮高汤。
厨房里的空间很大,但人不多,似乎是被清场过了,只有几个颜值高的侍女站在门口,偶尔投来好奇的目光。
高汤煮好后,厨房内就已经飘动着淡淡的香味了,门口的那几个小姑娘明显也被这香味吸引,眼神都带着跃跃欲试。苏珊珊把排骨和鸡肉打底,放在锅的最下面码好,再加入适量的高汤,依次在上方放好不同的经过简单处理的食材,最上面放入鲍鱼。
如果没有鲍鱼,那么佛跳墙就会失去它最大的特点鲜味,流于普通的乱炖。
等这些都放好了,最关键的一步则是加入花雕酒。酒入高汤,可以给整道菜增添不少的亮点,在鲜美之余多出几分酒香的余韵。
当然,苏珊珊现在也依旧没有花雕酒,所以她还是用了之前那种带着酒香的果子汁,小心翼翼地放入一点即可。再把这满满地一盅食物大火蒸大概一个小时,就算是完成了。
苏珊珊等待蒸好的时间里,那几个侍女像是终于按捺不住,推举了一个跑过来,温柔地问道“珊珊小姐,我、我是你的粉丝”
苏珊珊很是惊讶,没想到她的观众居然还有颜值这么高的小姐姐。
“真的吗谢谢你啊。”她很真心实意地说道。
这句话却像是给了小姑娘莫大的鼓励,睁着大眼睛看着她,激动地说道“嗯嗯
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