油浸入大黄米面皮中,发出轻微的滋滋声。张氏这才将饽饽往旁边一滑,饽饽就牢牢地固定在锅壁上。接着她又拿了一个饽饽,如法炮制。
这就是炉饽饽,要将被按压成饼状的饽饽的两面都用油煎的焦黄,才算完成。之所以叫炉,而不叫煎,也许是因为不需要太多的油的缘故。炉出来的饽饽,比起蒸熟的饽饽,又是另一番风味。
庄户人家,油也是精贵的玩意儿,就是用的油不多,好些人家也是舍不得炉饽饽的。所以炉饽饽在很少吃到油水的小孩子们的眼里,是冬天难得的美食。连蔓儿就看到过村里一个几岁的娃娃,跟在亲娘的身后,扯着亲娘的衣裳角,一声声地哀求,就是为了吃一顿炉饽饽。
连家现在每天都有进项,张氏自然不会舍不得放油。
赵氏也没闲着,她正将削好皮的土豆切丝,旁边的碟子里,已经准备好了蒜瓣儿和切丝的红辣椒,这是打算做酸辣土豆丝。
“三伯娘,你歇一会,我来炒菜吧。”连蔓儿洗了手,就过去要帮赵氏。
“蔓儿,你屋里歇着去,别沾手了。这点活,我一会就干完。”赵氏笑着道。
“蔓儿,你把那豆腐先端进去吧。”张氏就指着灶台上扣着的一个大碗道。
“哎。”连蔓儿笑着答应了。
很快,张氏和赵氏就将饭菜都准备停当了。一盆炉的焦黄的冒着油星的饽饽,一大盘酸辣土豆丝,一盆凉拌豆腐,一盆大骨萝卜丝汤,还有切成细丝,加香油拌的、又咸又香酱芥菜疙瘩。
“爹,哥,来吃饭了。”连蔓儿就到店面里叫正在打扫的连守信和小七。
“来了,来了。”连守信和五郎应道。
“别忘了好好洗手。”连蔓儿嘱咐着,就走到门边往外看了一眼。
官道上行人很少,有一个小小的身影背冲着铺子,正往村子里走。
“叶儿!”连蔓儿忙将门打开,大声招呼道。
那个小身影停顿了一下,却没有立刻转回头来。
“叶儿,我都看见你了,你快点回来,别让我出去抓你去。”连蔓儿气的跺了跺脚,大声道。
连叶儿这才转过身来,慢吞吞地走了回来,站在铺子门口,闷着头不说话。
连蔓儿一把将连叶儿拉进屋里,这才又将门关上。
“都来了,咋不进屋?马上吃饭,走,跟我洗手去。”连蔓儿拉着连叶儿道。
“蔓儿姐,我不在这吃,我回去吃。”连叶儿倔头倔脑地道。
“还回去干啥?你回去了,也吃不着啥了。在这吃吧,我娘把你的份都给带出来了。”连蔓儿笑道。
张氏在里屋听见她们说话,就走了出来,招呼连叶儿吃饭。
“叶儿,站在那干啥,快进屋来吃饭。”
“刚才要不是我往门外看,叶儿连咱的门都不进,就要回去了。”连蔓儿就笑。
“这孩子,咋还外道那。大
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