佛跳墙,这一道闽系名菜,有诸多传说,其中最为有趣的一个,是说一群乞丐每天陶钵瓦罐四处乞讨,将讨来的各种剩饭残羹倒在一起炖煮,汇成一锅热气腾腾,香味四溢的大杂烩,本在隔壁坐禅礼佛的和尚闻了,都不住食指大动,跳墙而来,大快朵颐。
虽然这传说不能当真,残羹剩饭也煮不出什么美味珍馐,但这佛跳墙的性质却是不差,本就是一锅乱炖的大杂烩,只不过乱中有治,粗中有细,想要将这大杂烩变成佛跳墙,还得下诸多功夫。
首先,便是食材原料的挑选,佛跳墙选用的食材众多,须得分清何为主菜,何为辅料,只有选定了主菜之后,方才能挑选对应的辅料,将主菜的美味淋漓尽致的展现出来。
如今钟离的选择不多,这狼王肉就是他唯一的主菜,狼肉味咸,性热,须得以山珍为辅料,混合烈酒熬煮,方才能将其中精华引出。
在这九华山里,山珍不成问题,就是这烈酒欠缺,熬煮佛跳墙的酒坛也没有,因此钟离打算先将这狼王肉分割,打包带回,之后再做处理,反正这异兽的血肉半月如新,不见腐坏,拖上几天完全不是问题。
想到这里,钟离也不急于继续分割这狼王的血肉了,之前他在这山里走了大半天,方才又激战了一场,还动用了虎煞之意激发气血,几番消耗之下,早已是饥肠辘辘,急需补充。
顾不上浪不浪费,用匕首斩下一条狼腿,钟离坐在自己的篝火旁边,一边烤着狼肉,一边看顾着狼皮,倒也是怡然自得。
“好有气氛啊!”
“烤狼肉,主播真会玩,就是不知道味道怎么样?”
“别指望味道了,狼肉味道很重,带着一股极浓的腥味,没有足够的作料,单单这么烤着吃,那不会比生吃猪肉好上多少。”
“这荒山野岭的,有口吃的就不错了,哪那么多的要求,主播你先烤着,我去叫个烤肉外卖,咱两一起吃(滑稽)。”
“连盐都没有,味道肯定不怎么样,可怜!”
“这么大一块,又没有油,能不能烤熟啊?”
“……”
直播间内议论纷纷,对于钟离这狼肉烧烤,大多都持着不看好的态度。
这不是众人对钟离有什么偏见,而是烹饪这种事情,不仅要技术,还得看材料,巧妇难为无米之炊,没有油盐调味,就拿着一块肉单烤,那技术再好也是白搭。
这不,钟离方才将狼肉放上自制的烤架不久,林果儿便拉着林墨影跑了过来,见他也在烤肉,顿时一脸失望的说道:“师父,你怎么也在烤这狼肉啊?”
“嗯?”
正翻烤着狼肉的钟离抬起头来,神色不解的看向林果儿,问道:“有什么问题么?”
“没什么,就是这烤肉实在不好吃,不对,应该说很难吃,非常非常的难吃,呸呸呸!”
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